De la ferme à votre assiette : L'aventure savoureuse de Marjorie et François Tavé

Au cœur de la Corrèze, à Sainte-Fortunade, se niche une exploitation agricole qui incarne l'essence même du terroir français. En 2005, François Tavé reprend les rênes de la ferme familiale, insufflant une nouvelle dynamique à l'élevage traditionnel.

Son ambition ? Élever des bœufs Bio, des veaux, des porcs et des agneaux dans le plus grand respect du bien-être animal et de l'environnement.

Une exploitation en constante évolution

François ne se contente pas de perpétuer la tradition. Il innove en développant un concept de vente directe, livrant des colis de viande issue de sa production aux consommateurs avides de qualité. En 2016, l'arrivée de Marjorie, son épouse, marque un tournant décisif. Ensemble, ils élargissent leur gamme, proposant une variété alléchante de produits d'épicerie artisanaux : charcuterie, conserves, jus, plats cuisinés et confitures.

Un engagement pour la qualité

L'exploitation Tavé, c'est avant tout un troupeau de 80 vaches limousines, réputées pour leurs qualités bouchères exceptionnelles. 

Mais c'est aussi l'engraissement de porcs et d'agneaux, tous élevés selon des principes stricts :

•    - Alimentation saine à base d'herbe et de céréales locales
•    - Respect du bien-être animal
•    - Longue durée d'engraissement pour une viande savoureuse

En 2021, la certification "agriculture biologique" pour les bovins et les terres vient couronner leurs efforts.

De la ferme au marché

Marjorie renforce la présence de l'exploitation sur les marchés hebdomadaires en Corrèze, créant un lien direct avec les consommateurs.

Cette proximité est au cœur de leur philosophie : transparence, traçabilité et qualité optimale sont leurs maîtres-mots

© Credits photos Marjorie et François Tavé

Une expérience immersive

Depuis 2022, François ouvre les portes de sa ferme pour des visites estivales gratuites. Une initiative qui témoigne de leur volonté de partager leur passion et d'éduquer le public sur les réalités de l'agriculture moderne.

L’histoire de Marjorie et François Tavé est celle d'un couple d'agriculteurs passionnés, conjuguant tradition et innovation pour offrir le meilleur de la Corrèze dans vos assiettes. Leur secret ? Une quête incessante de qualité, une relation de confiance avec leurs clients et un amour profond pour leur terroir.

Coordonnées :

SARL Marjorie et François Tavé

19490 Sainte – Fortunade

06 60 18 25 77

Site Internet : https://www.producteurdebongout.com/

Jean-Baptiste Casenave