DEUXIÈME CHAMPIONAT d’EUROPE DES RECETTES CRÉATIVES
La Confrérie Rochelaise de la Tête de Veau a organisé sous le parrainage de l’IGNA et de la CNTF (Confédération Nationale des Tripiers de France), le deuxième championnat d’Europe des recettes créatives sur la tête de veau, ris de veau et autres produits tripiers en novembre dernier à La Rochelle.
Le 20 janvier à Châtelaillon-Plage les prix ont été remis en présence du Président de la CNTF, le Grand-Maître de la Confrérie, un représentant de l’IGNA et le président de la CMACM (Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Charente-Maritime). Le grand vainqueur est Monsieur Alain Demouchy, artisan, cuisinier « La Créole » 16, impasse de Chey 79000-NIORT qui a eu le Grand Prix international de la meilleure recette de ris de veau
