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LA POMME DE TERRE D’EYSINES

La zone maraîchère d’Eysines s'étend sur environ 500 Ha sur lesquels une vingtaine de maraîchers cultivent environ 20 hectares de pomme de terre soit une récolte approximative de 400 tonnes par an.

Devant ses qualités très vite reconnues des gastronomes, Eysines en fit le symbole de ses armes.

La pomme de terre d’Eysines est reconnaissable à son goût sucré, très doux. Elle caramélise bien à la cuisson, peut accompagner de façon multiple les plats simples comme les recettes sophistiquées ? La Confrérie de la Pomme de Terre d’Eysines a déposé en début d'année 2009 une marque collective de producteurs à l'Institut de la Propriété Industrielle, étayée par un cahier des charges définissant les zones géographiques, les variétés, et les modes de culture qui permettent l'utilisation de cette marque.

Informations complémentaires : https://pommedeterre-eysines.fr/ 

Bernard SINGIER Grand Maître de la Confrérie

 

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