La Bazadaise

La Bazadaise

Originaire du Sud-Ouest, la « Bazadaise » est une ancienne race de travail qui fait partie des quatre races à viande de la région Nouvelle Aquitaine. Présente en France comme à l’étranger, c’est aujourd’hui une race dynamique qui attire les jeunes éleveurs. La « Bazadaise » possède de nombreuses qualités. Elle est rustique et s’adapte à toutes les conditions de terrain et à tous les climats. Ses aptitudes propres en font une race facile à élever, notamment pour les vêlages et pour son caractère maternel prononcé. La « Bazadaise » s’illustre surtout par ses qualités bouchères. Elle a une très bonne conformation avec une finesse de squelette exceptionnelle permettant d’obtenir d’excellents rendements carcasse. S’ajoute à cela une qualité gustative de la viande remarquable, s’exprimant par sa tendreté et son persillé magnifique. Outre l’emblématique bœuf de boucherie d’autres productions sont représentées au sein de la race, comme le veau de lait élevé sous la mère. Tous les ans, la race est mise à l’honneur à Bazas avec la fameuse « Fête des Bœufs Gras » dont l’édition 2019 s’est déroulée le 28 février. 18 bœufs, parmi les plus beaux spécimens, ont défilé dans les rues de la ville. Une remise des prix récompense les meilleurs animaux dans les différentes catégories (Conformation, Qualités de Race et Qualités bouchères).

Écrit par Nathalie MORLOT

@ IGNA, 2021

Suivez-nous !

facebook igna  instagram igna  linkedin igna  

Tous droits réservés

Mentions légales


Inscrivez-vous à la Newsletter !


Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine
Tél : 06 26 20 14 14
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

@ IGNA, 2021

Inscrivez-vous à la Newsletter !

Suivez-nous !

facebook igna  instagram igna  linkedin igna  

Tous droits réservés

Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine - 4 place Jean Jaures. 33000 Bordeaux - Tél : 06 26 20 14 14 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Mentions légales