Il n’y a pas si longtemps, dans les toutes premières années du siècle dernier, quantité d’enfants, filles ou garçons, devaient se contenter de trouver dans leurs sabots ou leurs bottines déposés au pied de la cheminée, une ou deux oranges en...

Sorges et les truffes du Périgord,

le rendez – vous de fin janvier

Si les truffes sont généralement peu connues du grand public, celles du Périgord bénéficient depuis des siècles d’une renommée consacrée. Du 26 au 28 janvier 2024, trois journées, ouvertes à tous, vont se succéder à Sorges, à 20 kms au nord de Périgueux. Une...

Des délices culinaires de la Nouvelle-Aquitaine prendront le devant de la scène le 19 janvier 2024 à l'Hôtel de Région Nouvelle-Aquitaine. Chaque année, depuis 2020, l’Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine sollicite les étudiants de la licence professionnelle Valorisation, Animation et Médiation...

Le 4 décembre dernier avait lieu une rencontre Créativités et Territoires dans la Vienne dans les locaux de PGMS – Ouest Vienne (Point Gestion Multi-Service) à Vouillé, dans la Vienne.

L’occasion pour l’IGNA (Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine) de présenter la structure...

C’est le projet de cinq amis bordelais, bien décidés de contribuer à la « révolution agricole ». En 2018, la première ferme du réseau voit le jour à Lormont. Puis une seconde à Mérignac en 2022, qui devient...

Dans le cadre de la semaine du Miel du 21 au 27 janvier, le Conseil départemental et l'Abeille Gasconne présentent : le Marché au miel qui revient pour sa 7e année le samedi 27 janvier 2024 de 10h...

Le Chef Gregory Holton nous propose une mousse de châtaignes. Avec cette recette, la châtaigne est à l’honneur avec un amuse-bouche salé haut en saveurs ! La Nouvelle-Aquitaine compte 3 grands bassins...

Le chef Gregory Holton nous a concocté une belle recette autour du butternut, une entrée facile à réaliser et onctueuse à souhait pour cette fin d’année !

Le butternut présente de nombreux...

Le 24 novembre 2023, la dénomination « Sel de l’île de Ré / fleur de sel de l’île de Ré » est officiellement reconnue en Indication Géographique Protégée (IGP), par publication, du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union Européenne.

Ce label « vient conforter notre définition traditionnelle...