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Lettre de l'IGNA N° 59 Janvier 2024

Lettre de l'IGNA N° 59 Janvier 2024

‍LETTRE D’INFORMATION
N° 59 - JANVIER 2024


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LE MOT DE LA PRESIDENTE

L'orange de Noël et du Nouvel-An 

Il n’y a pas si longtemps, dans les toutes premières années du siècle dernier, quantité d’enfants, filles ou garçons, devaient se contenter de trouver dans leurs sabots ou leurs bottines déposés au pied de la cheminée, une ou deux oranges en...


SORGES-et-LIGUEUX en Périgord 

Truffes en folie

 

Sorges et les truffes du Périgord,

le rendez – vous de fin janvier

Si les truffes sont généralement peu connues du grand public, celles du Périgord bénéficient depuis des siècles d’une renommée consacrée. Du 26 au 28 janvier 2024, trois journées, ouvertes à tous, vont se succéder à Sorges, à 20 kms au nord de Périgueux. Une...


GOÛT DE COEUR

Qui seront les lauréats 2024 ?

Des délices culinaires de la Nouvelle-Aquitaine prendront le devant de la scène le 19 janvier 2024 à l'Hôtel de Région Nouvelle-Aquitaine. Chaque année, depuis 2020, l’Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine sollicite les étudiants de la licence professionnelle Valorisation, Animation et Médiation...


LES CIGALES DE

THIERRY GAUVIN 

Le 4 décembre dernier avait lieu une rencontre Créativités et Territoires dans la Vienne dans les locaux de PGMS – Ouest Vienne (Point Gestion Multi-Service) à Vouillé, dans la Vienne.

L’occasion pour l’IGNA (Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine) de présenter la structure...


LES NOUVELLES FERMES

 

C’est le projet de cinq amis bordelais, bien décidés de contribuer à la « révolution agricole ». En 2018, la première ferme du réseau voit le jour à Lormont. Puis une seconde à Mérignac en 2022, qui devient...


‍‍Agen

Semaine du Miel 2024

Dans le cadre de la semaine du Miel du 21 au 27 janvier, le Conseil départemental et l'Abeille Gasconne présentent : le Marché au miel qui revient pour sa 7e année le samedi 27 janvier 2024 de 10h...


‍‍Recette

Mousse de châtaigne

Le Chef Gregory Holton nous propose une mousse de châtaignes. Avec cette recette, la châtaigne est à l’honneur avec un amuse-bouche salé haut en saveurs ! La Nouvelle-Aquitaine compte 3 grands bassins...


Recette

Crème de butternut

Le chef Gregory Holton nous a concocté une belle recette autour du butternut, une entrée facile à réaliser et onctueuse à souhait pour cette fin d’année !

Le butternut présente de nombreux...


NOTRE FOCUS

SEL ET FLEUR DE SEL

DE L'ILE DE RE

Le 24 novembre 2023, la dénomination « Sel de l’île de Ré / fleur de sel de l’île de Ré » est officiellement reconnue en Indication Géographique Protégée (IGP), par publication, du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union Européenne.

Ce label « vient conforter notre définition traditionnelle...


 

" Tradition millénaire, le sel et la fleur de sel de l'Île de Ré : authenticité, passion, préservation, qualité constante. "


‍AGENDA DU MOIS

FOIRE DES ROIS ET CHAPITRE DE LA CONFRÉRIE Docte Collège des Maîtres de la Truffe et du Foie Gras du PÉrigord : THIVIERS (24) // 6 janvier

Renseignements : https://bit.ly/47RAx2l

 

SEMAINE DU MIEL : AGEN (47) // 15-21 janvier

Renseignements : https://www.lotetgaronne.fr/kiosque/5eme-edition-de-la-semaine-du-miel 

 

 

REMISE DES PRIX GOÛT DE CŒUR 2024 : HÔTEL DE RÉGION BORDEAUX // 19 janvier

 

FOIRE DE LA TRUFFE : SARLAT-LA-CANEDA (24) // 20-21 janvier

Renseignements : https://www.sarlat-tourisme.com/je-decouvre-sarlat-et-le-perigord/les-grands-evenements-de-sarlat-des-animations-toute-lannee/fete-de-la-truffe-a-sarlat-et-academie-culinaire-du-foie-gras/

 

FÊTE DE LA TRUFFE : SORGES-ET-LIGUEUX 24 // 26-28 janvier

Renseignements : https://www.sorges-perigord.com/sorges-et-la-truffe/

 

 

VOUS SOUHAITEZ NOUS

REJOINDRE ? 

 

Pour réaliser tous les beaux et gourmands projets prévus en 2023 au sein de l'Institut du Goût  de Nouvelle-Aquitaine, n'hésitez pas à soutenir  financièrement notre association et ses missions. 

 


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Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine - 4 Place Jean Jaurès 33000 BORDEAUX - Tél : 06 26 20 14 14

Mail : gout.nouvelleaquitaine@gmail.com - Site internet : https://institutdugoutnouvelleaquitaine.fr/