L'Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine a été créé en 2016 par des amis concernés par une alimentation choisie à partir des produits de qualité et locaux, respectueux des savoir-faire et de la planète.

Ils ont pris conscience que les consommateurs ne maîtrisaient plus le choix de leur alimentation. Sous la pression forte du marketing, le client fait ses provisions par routine, par facilité de préparation. Cette tendance aboutit à choisir les produits en ne se préoccupant que peu de l'origine et de la composition des aliments achetés.

L’IGNA a donc engagé des actions dans un but d’éveiller les consciences et donner les clés permettant à chacun, de choisir en toute conscience et connaissance. Être maître du choix de son alimentation devient, pour l’IGNA, l’objectif à atteindre.

Parmi les actions engagées, l’IGNA travaille à un rapprochement des citoyens avec nos territoires, dont ils sont de plus en plus nombreux à s’être éloignés. Cette distanciation est souvent symbole d’une absence de patrimoine culinaire.

Mieux connaître les produits et leur environnement, les différents savoir-faire qui personnalisent ce que nous consommons seront alors des outils nécessaires pour maîtriser ce que nous mangeons.

Les Missions

La problématique du goût est interprétée de manière différente en fonction des préoccupations, intérêts, tropisme, culture, et expériences de chacun. Le goût des aliments est impacté par de nombreux paramètres autres que la simple définition gustative intrinsèque du produit. Le plaisir de manger un plat précis peut être associé à un autre événement, la vue d’un paysage, un repas familial, une musique ou une fête entre amis.

Face à cette actualité, notre Institut a trois rôles principaux : 

Éduquer au goût et à l’alimentation tout public dont les scolaires

Former, démontrer, communiquer et animer sont les outils de la prise de conscience du consommateur du fait qu’acheter un aliment est un acte citoyen.

Repérer et identifier des savoir-faire traditionnels en voie de disparition

Afin d’aider dans leur connaissance et assurer la pérennité et la transmission de cette méthode de production.

Aider et sensibiliser le grand public

Dans la découverte ou la redécouverte de son patrimoine culinaire sur le territoire.

L’association engage des actions dans le but d’éveiller les consciences et de donner les clés à chacun pour choisir son produit en toute conscience et en toute connaissance.

Nos missions IGNA

Pour répondre à ces missions, l’association : 

Communique via ses réseaux sociaux

En présentant des produits, des producteurs et des événements ou par sa lettre d’information à destination du grand public et de ses partenaires pour faire connaître les produits agro-alimentaires du territoire régional et leurs déclinaisons culinaires.

Organise des événements

Tels que des conférences ou des temps de rencontres menés par des professionnels du goût que ce soit avec des établissements secondaires du ministère de l’Agriculture et de l’Éducation Nationale comme des établissements scolaires.

Est partenaire d’événements sur le territoire

Comme le concours des chefs cuisiniers des lycées d’Aquitaine ou du concours photos des paysages agricoles de Nouvelle-Aquitaine.

Organise des ateliers de dégustation-découverte

Des produits comme cela a été fait en partenariat avec Slow Food France lors du marché des producteurs régionaux de la Nouvelle-Aquitaine.

La Gouvernance

La gouvernance permet la défense des motivations et des valeurs portées par l’IGNA ; elle garantit sous l’autorité de sa présidente - Anne Marie COCULA - et de son secrétaire général - Marcel DESVERGNE - de définir les modalités organisationnelles de l’association et de s’assurer de la validité du projet associatif.

Cette gouvernance s'assure que les actions engagées s’inscrivent bien dans le paradigme défini par les fondateurs : « la vocation de l’Institut du Goût Nouvelle Aquitaine est de promouvoir les territoires néo-aquitains à travers leurs productions, leurs savoir-faire et leurs traditions. Il entend favoriser la compréhension de ces paysages grâce à une éducation à l’alimentation ».

Finalement faire en sorte que l’IGNA soit un trait d'union entre producteurs et consommateurs au fur et à mesure de leurs engagements en faveur des denrées locales et des circuits courts. 

L’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine est composé d’un bureau de 9 personnes et un conseil d’administration de 19 membres, élus pour une durée de 3 ans.

Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine

Pourquoi Adhérer ?

En rejoignant cette communauté d’intérêt et de préoccupation, en adhérant à l’IGNA, vous participez à la défense d’une cause qui nous tient à cœur : travailler à l’authenticité des produits, à leur lien avec leur terroir et à la sobriété en carbone de leur circulation.

Nous œuvrons pour que l’alimentation ait une dimension sociale d’accès au « bon » et ainsi une qualité environnementale attestée. Il s’agit de faire en sorte que l’alimentation soit un acte de plaisir et une attitude responsable et citoyenne.

Vous pouvez contribuer au développement et à l’évolution de l’association en :

  • Prenant la parole lors des assemblées générales

  • Participant aux différentes actions engagées et manifestations extérieures organisées par l’institut : débats, visioconférences, rencontres, …

  • Permettant à l’IGNA d’identifier de futures sentinelles du goût,

  • En devenant l’un des référents territoriaux de l’association

Comment adhérer ?

Pour continuer ses actions l’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine a besoin de votre soutien. Nous serions très heureux de vous accueillir en retournant le bulletin d’adhésion ci-dessous.

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Tél : 06 26 20 14 14
gout.nouvelleaquitaine@gmail.com

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