Actualités, événements

ÉVÉNEMENTS

La baguette de pain, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO

24 décembre 2022

Le Comité intergouvernemental de l’UNESCO pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, réuni à Rabat du 28 novembre au 3 décembre, a inscr...

Ferme Ossiniri de Borce : La richesse est dans la diversité

20 décembre 2022

Être agriculteur, c'est vivre une aventure. Marion Ossiniri a rejoint son mari sur son exploitation familiale en 2010 et peut en témoigner. Le coup...

Fromagerie Tout un Fromage : La passion du fromage

25 novembre 2022

Le parcours de Muriel Desaphy est riche d'expériences. Celle-ci, après un CAP cuisine passé à 33 ans dans le cadre d'une réorientation professionne...

Le Drive Agneau de lait des Pyrénées fait son comeback !

25 novembre 2022

Depuis maintenant plus de 2 ans et suite au premier confinement, nous, éleveurs d’Agneau de lait des Pyrénées, organisons un Drive itinérant, donna...

Terroir Surprise

25 novembre 2022

Terroir Surprise est avant tout une invitation à la découverte du terroir culinaire de nos régions françaises. Cette entreprise propose des coffre...

Colloque Fromage au lait cru : la vidéo

18 novembre 2022

L’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine organisait à l’Hôtel de Région un colloque sur le Fromage au lait cru. Une assistance nombreuse a répondu pré...

Finale du Championnat de France des jeunes talents Escoffier à Bordeaux

26 octobre 2022

Le 25 novembre 2022 l’association « les Disciples d’Escoffier » organisera la finale du championnat de France des jeunes talents de moins...

Fromages de chèvre Paul Georgelet "Le lait cru, ADN du fromage"

26 octobre 2022

Dans l'univers du fromage au lait cru, Paul Georgelet est une figure qui compte, lui qui est président depuis 23 ans du syndicat de défense du Moth...

L'opération Sentinelles du Goût de l'IGNA revient en 2023 !

24 octobre 2022

Faites nous connaître les producteurs, les artisans, les restaurateurs, les entreprises près de chez vous qui, par leur travail, préservent des sav...

Sud-Ouest 20 octobre 2022 Le lait cru c'est bon aussi pour la santé

20 octobre 2022

10, 11 et 12 novembre Lurrama

17 octobre 2022

La 17ᵉ édition du salon de l’agriculture paysanne Lurrama aura lieu les 10, 11 et 12 novembre à la Halle d'Iraty de Biarritz. Lurrama est le s...

25 octobre 19 heures au Cinéma Jean Eustache Pessac Documentaire "CRU"

10 octobre 2022

Le réalisateur Thibaut Fagonde s’est allié au crémier-fromager Jérôme Loisy pour explorer dans ce film les pratiques traditionnelles des fromagers ...

Pourquoi le piment à Espelette ?

29 septembre 2022

Le piment d’Espelette est originaire d’Amérique tropicale, vraisemblablement du Mexique. Il appartient à la famille « capsicum annuum. Il est ...

Vallée des Aldudes : Portes ouvertes 14 au 16 octobre

27 septembre 2022

Tous les deux ans, la vallée des Aldudes, composée des communes de Banca, Les Aldudes et Urepel, organise ses portes ouvertes. Elles auront lieu le...

24 octobre 2022 Colloque Fromage au lait cru Inscription

L'Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine organise le lundi 24 octobre un colloque sur le thème Fromage au lait cru A partir de 9 heures ...

Le taloa, star des fêtes basques, à Bordeaux

Le taloa est, à l’origine, une galette de farine de maïs. Cette galette de maïs traditionnelle du Pays basque était utilisée comme pain d...

Le Safran de la Chaise en Bocage

Leur histoire : Installés à Chiché entre Vendée et Deux-Sèvres, Colette et Guy Barbier travaillent dans le domaine du prêt à porter. Guy, amoureux...

Concours photos Agrienscènes 2022

Remise des prix du concours photos Agrienscène 2022 ! A l’occasion de « Bordeaux fête le vin », L’Institut du Goût Nouvelle-Aqui...

Deuxième édition Concours Chefs de cuisine

Concours des chefs et équipiers des cuisines des lycées La région Nouvelle-Aquitaine et l’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine ont organisé, le sam...

Événements Été 2022

Nous vous présentons un agenda des aimations et chapitres des confréries qui se dérouleront durant ces trois prochains mois en Nouvelle-Aqitaine. C...

L'IGNA dans le journal Dordogne Libre

Le Journal Dordogne Libre du 31 mai 2022 parle de l'Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine qui a accueilli la Confrérie de la Noix du Périgord au Salo...

La Confrérie de la Pomme de Terre d'Eysines

Histoire de la confrérie Fondée en l’an 2000, par des maraîchers, des restaurateurs, des historiens, des représentants du comité des fêtes et des ...

L'IGNA au Salon de l'Agriculture de Bordeaux

L’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine animait un du 21 au 29 mai au Salon de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine au Parc des Expositions Hall 4. Il...

Aqui.fr Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine "Manger est un acte culturel"

Aqui.fr a parlé de l'Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine à l'occasion de notre présence au Salon de l'Agriculture de Boedeaux. http://www.aqui.fr/...

Fromage au lait cru ou pasteurisé, quelle est la différence ?

Ah, le fromage ! Rien que d'y penser, on en salive déjà ! L'un de nos aliments favoris en France, un symbole national. Et la question du traitemen...

Semaine étudiante de l’Écologie et de la Solidarité

L’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine a participé aux journées de la Semaine étudiante de l’écologie et de la solidarité au sein de l’université Bo...

La Journée de la Pêche durable

L'IGNA (Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine) et le CRPMEM (Comité Régional des Pêches Maritimes et des Elevages En Mer) ont organisé le 15 avril de...

AGA Association Anti Gaspi

Du nouveau du côté de la filière antigaspi ! L’AGA, l’association ANTI-GASPI AQUITAINE, située à Blanquefort (33) a pour mission de collect...

Foire à la fraise à Sainte-Bazeille

La Perle Rouge sera prête pour la Foire de Sainte-Bazeille La saison démarre réellement avec les fraises de printemps et s’achève à l’automne aprè...

LES SENTINELLES DU GOUT DE L’IGNA 2022

Le 10 mars 2022, dans les locaux de la Chambre régionale de l’agriculture Nouvelle-Aquitaine à Bordeaux furent remises les distinctions des Sentine...

FARCI POITEVIN GOÛT DE COEUR 2022

L'Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine a attribué la recoonnaissance de "Goût de Coeur 2022" à Valérie Pineau, Les mijotées de la Belle de Verr...

RACE BAZADAISE pourquoi cet animal dans le bazadais ?

8 février 2022

"Pourquoi cet animal ici ?", telle a été la question à laquelle ont voulu répondre l’Institut de l’Elevage et l’INAO en 2000. De nombreuses th...

Corinne MARACHE Les petites villes et le monde agricole France, XIXe siècle

22 janvier 2022

Ce livre étudie les liens multiformes que les petites villes françaises du XIXe siècle entretiennent avec les territoires agricoles. En quoi les tr...

Philippe MEYZIE L’unique et le véritable Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680 – vers 1830)

22 janvier 2022

En France, l’histoire des appellations d’origine s’inscrit dans le temps long. Dès la fin du XVIIe siècle, la réputation des aliments associés à un...

A LA RECHERCHE DU GOÛT PERDU EN NOUVELLE-AQUITAINE

3 novembre 2021

Près d’une soixantaine de personnes se sont retrouvées le mardi 19 octobre au cinéma Jean Eustache à Pessac pour assister à la projection du film d...

Sud-Ouest La palette de goût se referme

26 octobre 2021

Le journal Sud-Ouest Édition Bordeaux Agglo a présenté la soirée organisée ce jour-là au cinéma Jean Eustache

L'IGNA à la Fête des Vendanges de Léognan

26 octobre 2021

L’institut du goût Nouvelle-Aquitaine a répondu à l’invitation de la Ville de Léognan et de la Confrérie de la mauguette pour tenir un stand lors d...

L'IGNA à la Fête des Vendanges de Léognan

26 octobre 2021

L’institut du goût Nouvelle-Aquitaine a répondu à l’invitation de la Ville de Léognan et de la Confrérie de la mauguette pour tenir un stand lors d...

AU COEUR DES RÉGIONS de Jean-Pierre PERNAUT N°2

19 octobre 2021

Le numéro 2 du magazine "Au coeur des Régions" de Jean-Pierre Pernaut présente l'une de nos sentinelles du goût, la jonchée. L'article rappelle l'i...

SEANCE-DEBAT 19 OCTOBRE 2021 à 19 heures

Une séance-débat est organisé au cinéma Jean Eustache de Pessac en partenariat avec l'IGNA le 19 octobre à 19 heures à partir du documentaire "A la...

Spécial | Si l’odyssée du goût nous était contée…

16 juillet 2021

C’est à l’initiative d’une poignée de passionnés du terroir régional, au premier rang desquels Laurent Le Chevallier, Marcel Desvergne, ou encore A...

Entre tourisme et gastronomie, les savoureux clichés de la Nouvelle-Aquitaine

Promouvoir l’identité touristique du territoire de Nouvelle-Aquitaine au travers de ses paysages agricoles et destinations gourmandes, voilà l'idée...

Voyage immersif au cœur des destinations gourmandes de Nouvelle-Aquitaine

« Je visite ce que je mange » Salomé Lemaitre 6 mars 2021 à 08h26min Afin de valoriser le patrimoine de la région, Le Comité R...

Les producteurs et les produits de Nouvelle-Aquitaine sont à l’honneur à Paris, mais également localement

19 février 2021

La première région agricole de France et d’Europe s’affiche… « Bien que le Salon de l’Agriculture ne puisse évidemment avoir lieu cette année...

Les paysages nourriciers de Nouvelle-Aquitaine font l’objet d’un concours photos

19 février 2021

A l’occasion du Mois de l’agriculture de Nouvelle-Aquitaine, un concours sur les paysages nourriciers est lancé, jusqu’au 7 mars. Ou...

L’Institut du Goût Nouvelle Aquitaine mise sur la mémoire et la pédagogie

18 septembre 2020

Lancé en 2016, le message de l’institut du goût a peu changé : valoriser les entreprises locales, les produits du terroir mais aussi sensibili...

Agenda de la Nouvelle-Aquitaine à Paris

18 septembre 2020

Concours photos #agrienscene Du lundi 8 févier jusqu'au 7 mars A l'occasion du Mois de l'agriculture, le Comité Régional du Tourisme de Nouv...

Naissances des premières « Sentinelles du Goût » de la Nouvelle-Aquitaine

L’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine a mis en place un nouveau label intitulé « Les Sentinelles du Goût » à l’aide de trois étudiantes de l’Univer...

La magie des vendanges a opéré

16 octobre 2018

L’Institut du goût de Nouvelle-Aquitaine organisait une exposition de volailles de la Ferme du bleu, de la Ruche des apiculteurs Christine et Hervé...

Les membres de l’institut du goût de Nouvelle-Aquitaine à l’Espace Mendès France

Une rencontre sur Goûts et terroirs en Nouvelle-Aquitaine s’est déroulée vendredi 2 mars à l’Espace Mendès France en partenariat avec l‘I...

Un Institut du goût dans la grande région

Une vingtaine de personnalités d’univers différents s’associent pour éduquer et transmettre des savoir-faire alimentaires Le 2 avril dernier,...

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