Salon de l'Agriculture de Bordeaux : Explorez la richesse culinaire de la Nouvelle-Aquitaine

Bienvenue à l'Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine au Salon de l'Agriculture de Bordeaux du 18 au 26 mai, un rendez-vous incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et les curieux avides de découvertes culinaires !

Notre présence à cet événement prestigieux revêt une importance particulière. En effet, nous sommes présents pour vous faire vivre une expérience gustative unique, tout en partageant notre passion pour la gastronomie et le terroir. Au cœur de notre démarche, nous défendons une idée simple mais fondamentale : "Manger est un acte citoyen et culturel". Nous croyons fermement que chaque bouchée est une occasion de célébrer notre patrimoine culinaire et de soutenir nos producteurs locaux.

Sur notre stand, vous aurez l'opportunité de participer à une dégustation comparative fascinante entre un fromage au lait cru et un fromage au lait pasteurisé. Une exploration sensorielle qui vous permettra de découvrir les subtilités des méthodes de production et de comprendre l'impact sur le goût final.

Mais notre engagement ne s'arrête pas là. Nous vous initions à la diversité des terroirs et des produits de notre belle région. Au fil de votre visite, vous rencontrerez des producteurs passionnés qui vous raconteront l'histoire de leurs produits, vous dévoilant les secrets de leur fabrication et l'importance du terroir dans l'expression des saveurs.

Ne manquez pas les moments forts de cet événement exceptionnel ! Plongez dans l'univers fascinant d'Aquitanima, où les races bovines et ovines sont mises à l'honneur, accueillant même des délégations étrangères. Faites une pause gourmande au marché des producteurs, où vous pourrez déjeuner tout en rencontrant les artisans derrière les produits. Explorez la ferme et échangez avec les différents acteurs qui façonnent notre agriculture.

Enfin, rendez-vous sur le stand de l’Agence d’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine pour découvrir les trésors gastronomiques de notre région, et bien sûr, n'oubliez pas de passer nous voir à l'Institut du Goût.

Les confréries oenogastronomiques apporteront une touche de couleur et de tradition au Salon de l'Agriculture de Bordeaux avec leur habit d'apparat, égayant les allées de leurs couleurs vives. Ces femmes et hommes passionnés sont les gardiens des traditions culinaires et viticoles de notre région. Leur présence ajoute une dimension festive et conviviale à l'événement, invitant les visiteurs à découvrir l'art de vivre à la française et à partager leur passion pour la gastronomie et le vin. Elles perpétuent les connaissances gastronomiques françaises, s'appuyant sur une représentation à travers des mises en scène et un langage spécifique et contribuant ainsi à la préservation de ce que l'UNESCO désigne comme le patrimoine culturel et immatériel.

Ne manquez pas l'occasion de rencontrer ces ambassadeurs du patrimoine gastronomique lors de votre visite au Salon de l'Agriculture de Bordeaux.

Nous avons hâte de partager avec vous notre amour pour la gastronomie et de vous faire vivre des moments de plaisir et de découverte.

Venez nous rejoindre au Salon de l'Agriculture de Bordeaux, et laissez vos papilles voyager au cœur de la Nouvelle-Aquitaine !

Jean-Baptiste Casenave