La 17ᵉ édition du salon de l’agriculture paysanne Lurrama aura lieu les 10, 11 et 12 novembre à la Halle d'Iraty de Biarritz. Lurrama est le salon de l’agriculture paysanne et durable du Pays basque. Conçu en 2006 par les paysans d’Euskal Herriko Laborantza Ganbara, il a été organisé pendant 5 ans à Bayonne puis depuis 2011, il s’est établi à la Halle d’Iraty de Biarritz.
Nous vous présentons un agenda des aimations et chapitres des confréries qui se dérouleront durant ces trois prochains mois en Nouvelle-Aqitaine. Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à porter à notre connaissance des événements qui vont se dérouler près de chez vous.
La chambre régionale d'Agriculture de Nouvelle-Aquitaine organise différentes animations cet été. Toutes informations sur le lien : https://nouvelle-aquitaine.
Après trois ans d’absence, la Fête de la Transhumance de Licq-Athérey fera son grand retour le samedi 21 septembre 2024. Cet événement, ancré dans les traditions pastorales du Pays Basque, est organisé par l'Association Buru Beltza Elkartea, qui œuvre pour la défense et la promotion de la race ovine Manex Tête Noire. Seules trois races de brebis sont retenues pour l’obtention de l’AOP Ossau-Iraty et du Label Rouge/IGP Agneau de lait des Pyrénées, les manex tête noire, les manex tête rousse et basco-béarnaises. L'objectif de l'association est de soutenir des systèmes d’élevage autonomes et durables, qui valorisent la longue présence en estive et maintiennent un lien fort avec l'Appellation d’Origine Protégée Ossau Iraty, emblème de la région.
La Transhumance, un Patrimoine Culturel Immortalisé
La transhumance, cette pratique ancestrale de déplacement saisonnier des troupeaux vers les pâturages d'altitude, a récemment reçu une reconnaissance internationale. En décembre 2023, elle a été inscrite au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l'UNESCO, fruit d’une collaboration entre plusieurs pays européens. Cette inscription est l'aboutissement d'un long processus initié en France en 2020, où la transhumance avait d'abord été inscrite au patrimoine culturel immatériel national. La candidature internationale, portée par dix pays européens, a été couronnée de succès lors de la réunion du Comité intergouvernemental de sauvegarde du PCI à Kasane, au Botswana.
Une Pratique Ancestrale aux Multiples Dimensions
L'inscription de la transhumance par l'UNESCO souligne plusieurs aspects essentiels de cette pratique :
Cette reconnaissance met en lumière l'importance de la transhumance pour l'inclusion sociale, la préservation de l'identité culturelle et le maintien des liens entre les communautés et leurs territoires. Elle contribue également à contrer l'exode rural et à maintenir des paysages ouverts et biodiversifiés.
Un Programme Festif et Enrichissant
Pour marquer cette journée exceptionnelle, un programme riche et varié a été concocté. Les visiteurs pourront suivre les troupeaux sur la fin de leur parcours grâce à des navettes mises à disposition. Une exposition de vaches grasses, ainsi qu'une présentation de la marque Herrikopromue par la Coopérative Axuria, permettront de découvrir la qualité et la richesse de l'élevage local.
La journée sera rythmée par des démonstrations de chiens de berger, véritables alliés des éleveurs dans la conduite des troupeaux. Un marché de producteurs et artisans locaux, ainsi qu’un forum des associations du territoire, offriront aux visiteurs l’occasion de découvrir le patrimoine et la vie locale. Les animations musicales et danses traditionnelles ajouteront une touche festive à cet événement.
Les gourmands ne seront pas en reste, avec la possibilité de partager un repas convivial sur de grandes tablées, le tout en musique. Les plus pressés pourront se régaler d’un talo, spécialité basque, et se rafraîchir à la buvette.
Un Retour à ne Pas Manquer
La Fête de la Transhumance de Licq-Athérey promet d'être un événement inoubliable, célébrant une tradition millénaire et offrant une immersion unique dans la culture pastorale du Pays basque. Ne manquez pas ce rendez-vous exceptionnel qui marquera le retour d'une fête symbolique, célébrant le lien profond entre l'homme, la nature et le patrimoine local.
Ne manquez pas, le 21 septembre, la Fête de la Transhumance à Licq-Athérey 64, une célébration unique de notre patrimoine pastoral et culturel !
Jean-Baptiste Casenave
L’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine a mis en place un nouveau label intitulé « Les Sentinelles du Goût » à l’aide de trois étudiantes de l’Université Bordeaux Montaigne dans le cadre de leur formation en Licence Professionnelle VAMTR (Valorisation, Animation et Médiation des Territoires Ruraux).
Ce label a pour finalité de sanctuariser et de valoriser les savoir-faire et les produits traditionnels, mais également de les protéger d’un futur déclin ou d’une usure détournée de leur nom. Cette certification concerne dans un premier temps 6 produits, issus des différents domaines des métiers de bouche et provenant de toute la région Nouvelle-Aquitaine.
Ainsi ont été retenus le grenier médocain, le jambon d’Ibaïama, l’andouille béarnaise, le pain au blé rouge de Bordeaux, le treipaïs et la jonchée. Cette opération est la première étape de mise en place de ce label qui sera ouvert à tout produit de tradition de la Nouvelle-Aquitaine porté par des artisans de qualité.
Afin d’officialiser ce label et finaliser le projet, l’Institut du Goût et les étudiantes organisent une présentation et une remise des certificats aux artisans le lundi 09 mars à 10h à la Chambre Régionale de l’Agriculture Nouvelle-Aquitaine. Cette présentation se fera en cercle fermé entre artisans et institutionnels.
La liste des artisans présents vous sera communiquée ultérieurement.