L'IGNA à la Fête des Vendanges de Léognan

L’institut du goût Nouvelle-Aquitaine a répondu à l’invitation de la Ville de Léognan et de la Confrérie de la mauguette pour tenir un stand lors de la fête des vendanges et de la Duragne qui s’est déroulée à Léognan le samedi 2 octobre 2021 de 9h 00 à 13 h 00.

L'IGNA animait un stand et proposait aux visiteurs volontaires un atelier de dégustation autour du fromage  de brebis AOP Ossau-Iraty:

Etaient proposés à chaque participant deux fromages AOP Ossau-Iraty sans indication

• Un fabriqué avec du lait pasteurisé
• Un fabriqué avec du lait cru

La participant devait trouver la différence et reconnaitre le fromage au lait cru. Il donnait sa réponse sur un formulaire pré imprimé avec nom et adresse mail.

Le dégustateur répondant correctement en reconnaissant le fromage au lait cru gagnait un cadeau offert par le Conseil Régional de Nouvelle-Aquitaine (Chapeau ou tablier ou T-shirt).

Nombre de dégustateurs : 26

Nombre dégustateurs gagnants : 19

Cette opération avait pour but de renforcer le fondement de communication qui anime l’IGNA :

« L’acte de manger est un acte citoyen ». La dégustation, donc le goût peut permettre de comprendre ce qui est en amont du produit ce qui dans le cas présent est soit une usine, soit un berger. Après chacun est libre de consommer ce qu’il préfère mais en connaissance de cause.

Cette expérience encourageante sera reconduite par l’IGNA. Nous attendons des propositions et suggestions.

L’IGNA remercie la Ville de Léognan et la Confrérie de la Mauguette pour leur accueil