Les paysages nourriciers : une beauté à préserver, une accessibilité à maintenir
L’Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine évoque parfois les paysages nourriciers, une expression qui pourrait sembler abstrait à première vue, mais qui cache une réalité fondamentale de notre quotidien. Ces paysages, que nous admirons et traversons lors de nos déplacements ou activités de plein air, sont le fruit du travail des agriculteurs et des éleveurs qui, en plus de nourrir la population, façonnent notre environnement rural.
La beauté au fil des saisons
Qui n'a jamais été émerveillé devant la diversité des paysages agricoles qui nous entourent ? Chaque saison nous offre une palette de couleurs et de textures différentes : le vert tendre des jeunes pousses au printemps, le doré des champs de blé en été, ou le multicolore des arbres fruitiers en fleurs. Mais ces paysages ne sont pas uniquement le résultat de la nature : ils sont le produit du travail quotidien des agriculteurs qui cultivent la terre, et des bergers qui entretiennent les pâturages.
Les champs de tournesol, par exemple, ne sont pas seulement une image emblématique de la campagne française, ils produisent aussi l'huile que nous utilisons en cuisine, etc… Les vergers en fleurs nous offriront les fruits que nous consommerons. Et les troupeaux de moutons et de bovins qui paissent dans les montagnes pyrénéennes jouent un rôle essentiel dans l'entretien des pâturages, rendant possible non seulement l'agriculture, mais aussi les activités de loisirs comme la randonnée et le ski.
Pourquoi les Paysages Nourriciers sont-ils essentiels ?
Ces paysages nourriciers ne sont pas uniquement là pour notre plaisir visuel. Ils sont le reflet d'une agriculture active, nécessaire pour assurer notre alimentation. Derrière chaque paysage se cache un agriculteur ou un éleveur qui veille à l'entretien de ces paysages : taille des arbustes et arbres (chênes par exemple), entretien des berges de rivières et ruisseaux, transhumance des animaux dans les champs dès le printemps, etc…
La beauté de ces lieux dépend donc directement de leur travail, de leur savoir-faire et de leur engagement.
Si ces paysages disparaissaient, emportant avec eux les agriculteurs et les bergers qui les maintiennent, que deviendraient nos espaces naturels ? Les prairies non entretenues deviendraient sauvages et impraticables, rendant difficiles les randonnées et autres activités en plein air que nous apprécions tant. Les montagnes, sans les troupeaux pour maintenir les pâturages ouverts, seraient envahies par les broussailles, limitant l'accès aux sentiers et altérant la qualité des pistes de ski.
Préserver les paysages nourriciers : un acte citoyen
Vallée de la Dordogne depuis l'esplanade de Domme ©Crédit photo JBC
Il est donc essentiel de reconnaître l'importance des paysages nourriciers et de comprendre que leur préservation passe par le soutien à nos agriculteurs locaux. Acheter des produits locaux, c'est non seulement encourager une économie plus durable, mais aussi contribuer à la beauté et à l'accessibilité de notre environnement.
Ainsi, nous encourageons une économie plus durable, contribuons à la beauté et à l'accessibilité de notre environnement, participons activement à l'entretien de nos campagnes, à la sauvegarde de la biodiversité et à la réduction de notre empreinte écologique.
Les paysages nourriciers sont ainsi bien plus que de simples vues pittoresques. Ils représentent un équilibre délicat entre l'homme et la nature, entre la production de nourriture et la préservation des écosystèmes. En les protégeant, nous nous assurons de continuer à profiter de ces espaces pour des générations futures, tout en garantissant l'accès à des activités de plein air, en harmonie avec l'environnement.
En somme, préserver les paysages nourriciers, c'est préserver notre mode de vie, qualité de vie, notre santé et notre planète.
Jean-Baptiste Casenave